Wczoraj dotarł do nas transport win z Azienda Agricola De Luca z Abruzzo. Od tego producenta, na upały, polecamy Montepulciano d’Abruzzo DOC Cerasuolo – różowe wino, które schłodzone do temperatury ok. 10 st.C , idealnie pasuje do lekkich posiłków (białe mięso, łosoś, sałatki, dania na bazie pomidorów) w gorące dni. Wino zrobione w 100% ze szczepu Montepulciano o zawartości alkoholu 12,5%.
Winogrona zbierane są ręcznie do skrzynek i transportowane do piwnicy, gdzie chłodzi się je w klimatyzowanej sali. Następnie poddaje się je maceracji przez 24 godziny, po czym sok jest pobierany ze zbiornika do kadzi fermentacyjnych bez jakiegokolwiek wyciskania – po prostu ścieka. Następuje dodanie drożdży i fermentacja alkoholowa soku w kontrolowanej temperaturze, wino trzymane jest w zbiorniku na osadzie pozostałym po fermentacji około 120 dni, po czym jest butelkowane. Kolor żywy, uderzająca eksplozja zapachów kwiatów i owoców. Na podniebieniu świeżość i owocowy, rześki smak.
Idealne na letnie upały.
