podczas motocyklowych peregrynacji po śródziemnomorskim świecie, lat pracy między innymi u Włochów i z Włochami, poznał co smakuje najlepiej…
siedzących, na których spożywanych jest co miesiąc około 5000 posiłków i wypijanych jest 4000 kieliszków wina.
albo nieco mniej albo nieco więcej, zależy jak nam się ułoży bo zmiany następują codziennie.
których nigdzie indziej nie kupicie, producenci są tak mali, że nie istnieją w internecie a mimo to istnieją.
aby tu zajrzeć jeszcze nie raz…
Talerz serów włoskich /Scamorza, Asiago, Pecorino Romano, Primosale, Taleggio/ z dodatkami – 27 zł
Tatar z polędwicy wołowej sezonowanej na mokro – siekany z dodatkiem pikli, cebuli, żółtka i grzanek – 49 zł
Duży talerz “pół na pół” wędlin i serów włoskich z dodatkami – 48 zł
Carpaccio z polędwicy wołowej z płatkami Grana Padano, prażonymi kaparami, marynowanym chilli i bagietką – 49 zł
Carpaccio z ośmiornicy marynowanej w czosnku niedźwiedzim i pieprzu cytrynowym z kiełkami, solą morską di seppia, dressingiem miodowo-cebulowym z grzankami – 48 zł
Bruschetta z kozim serem, pomidorami, szynką parmeńską, czarnymi oliwkami skropiona pesto bazyliowym – 41 / 24 zł
Grillowany stek z kalmara olbrzymiego marynowany w chilli, sezamie i miodzie podany na sałatach z cytrusami i grzankami – 45 zł
Krewetki tygrysie w skwierczącej oliwie z czosnkiem, chilli, natką, pomidorkami cherry i grzankami – 48 zł
Kozi ser zapiekany na bagietce z sałatami, pomidorem, kawałkami kalarepy, pieczonym burakiem, figą karmelizowaną i dresingiem miodowo-musztardowym – 43 zł
Kawałki grillowanego łososia na liściach szpinaku i rukoli z ogórkiem, czerwonym grejpfrutem, melonem, szczypiorkiem, zielonym pieprzem, kaparami z dressingiem z granatu i grzankami – 43 zł
Sałata rzymska z kawałkami grillowanej piersi kurczaka i plastrami pieczonego boczku, pomidorem, ogórkiem, płatkami parmezanu z dressingiem cesarskim i grzankami – 43 zł
Plastry grillowanej polędwicy wołowej na sałatach z awokado, ogórkiem, granatem, pomidorem, karmelizowaną cebulą i dressingiem balsamiczno-musztardowym z grzankami – 43 zł
Warzywa grillowane w marynacie ziołowej z serem halloumi i sosem aioli – 44 zł
Krem pomidorowy z kawałkami ziołowej bagietki i oliwą bazyliową – 19 zł
Chłodnik z botwiny z jajem na twardo i tiulem z ogórka – 24 zł
Bulion drobiowy z mięsem z pieczonej kaczki, marchewką i siekaną natką – 21 zł
Makarony (pasta fresca: spaghetti, tagliatelle, penne)
Carbonara na maśle z cebulą, boczkiem, białym winem, śmietaną, żółtkiem, natką i tartym parmezanem – 38 zł
Aglio olio z czosnkiem, oliwą, peperoncino, natką i parmezanem – 36 zł
Pomodoro z oliwą, czosnkiem, cebulą i sosem pomidorowym, natką i parmezanem – 32 zł
Grillowane kawałki piersi kurczaka z oliwą, czosnkiem, peperoncino, cebulkami balsamicznymi, białym winem, kolendrą, rukolą, serem ricotta, pomidorkami cherry i tartym parmezanem – 44 zł
Krewetki na oliwie z czosnkiem, przegrzebkami, cebulą, olejem sezamowym, peperoncino, kolendrą, białym winem, masłem i limonką – 46 zł
Mięso z pieczonej kaczki w sosie śmietanowym z masłem, czosnkiem, cebulą, pastą truflową, suszonymi pomidorami, białym winem, natką i tartym parmezanem – 49 zł
Policzki wołowe (250 g) wolno duszone na młodej marchewce karmelizowanej z puree ziemniaczanym – 62 zł
Pierś kurczaka (220 g) obsmażana na złoty kolor z ziemniakami w mundurkach podana na sosie truflowym z brokułem – 49 zł
Pierś kaczki (250 g) na sosie z czarnej porzeczki z pierożkami faszerowanymi gruszką i serem taleggio – 63 zł
Łosoś jurajski (200 g) z e kohodowli smażony na pergaminie i podany na grillowanej cukinii z koszyczkami ziemniaczanymi i sosem pomarańczowym – 64 zł
Krewetki w sosie winno-maślanym na warzywach z kolendrą z czosnkowymi grzankami – 57 zł
(na sucho min. 30 dni)
Antrykot z kostką (330 g) – 105 zł
New York steak (280 g) – 89 zł
Ribeye (330 g) – 134 zł
(na mokro)
Stek z sezonowanej polędwicy polskiej (200 g) – 79 zł
z trio sosów:
BBQ chipotle / pepe verde / musztarda francuska
dodatki:
Frytki steakhouse – 12 zł
Puree ziemniaczane / pieczony czosnek – 12 zł
Ziemniaki w mundurkach / sól morska / rozmaryn – 12 zł
Antipasti mix (oliwki duże, kapar duży, cebulki balsamiczne) – 15 zł
Kiszone ogórki / cebula czerwona / musztarda francuska – 15 zł
Mix sałat z warzywami i winegret – 14 zł
Penne z sosem pomidorowym – 19 zł
Fileciki z kurczaka z sałatką oraz frytkami lub gnocchi ziemniaczanymi – 21 zł
Suflet Szefa Kuchni z nutą kardamonową i i gałką lodów rzemieślniczych o smaku pistacjowym – 22 zł
Sernik a’la Kotłownia z białą czekoladą i musem malinowym – 21 zł
Lody waniliowe z kawałkami bezy i sosem marakuja – 20 zł
Tiramisu – 19 zł
Espresso – 9 zł
Espresso doppio – 11 zł
Espresso macchiato – 9 zł
Americano – 10 zł
Cappuccino – 12 zł
Caffè latte – 14 zł
Herbata Ronnefeldt – 15 zł
Woda Cisowianka 0,3 l (gazowana, niegazowana) – 8 zł
Woda Cisowianka 0,7 l (gazowana, niegazowana) – 16 zł
Lemoniada – 16 zł
Coca-Cola, Fanta, Sprite,Tonic, FuzeTea – 8 zł
Sok Cappy (pomaańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, czarna porzeczka, pomidorowy) – 8 zł
Sok świeżo wyciskany – 16 zł
Alfeno Montecucco Rosso DOC – Perazzeta – Toskania
wino czerwone
Rosso Piceno „Castru Vecchiu” DOC – Cantine Saputi – Marche
wino czerwone
Rosso Conero DOC „Castro di S.Silvestro” – Marchetti – Marche
wino czerwone
Dire Montepulciano DOC – De Luca – D’Abruzzo
wino czerwone
Rosso Toscana Erio IGT – Perazzeta – Toskania
wino czerwone
Toscana La Maesta IDG – Perazzeta – Toskania
wino czerwone
Colli Maceratesi „Monte Nereto” DOC – Cantine Saputi – Marche
wino białe
Chardonnay Noi Due IGT – Cantine Saputi – Marche
wino białe
Nebbiolo D’Alba DOC – Demarie – Piemont
wino czerwone
Montepulciano Sipario Cerasuolo DOC – De Luca – D’Abruzzo
wino białe
Barbera D’Alba Superiore DOC – Demarie – Piemont
wino czerwone
Roero Riserva DOCG – Demarie – Piemont
wino czerwone
Verdicchio del Castelli Di Jesi Classico DOC – Marchetti – Marche
wino białe
Passerina IGT – Cantine Saputi – Marche
wino białe
Moscato D’Asti DOCG – Demarie – Piemont
wino musujące
Birbet – Demarie – Piemont
wino musujące
Roero Arneis DOCG V.S.Q.P.R.D. Extra Brut – Demarie – Piemont
wino musujące
Roero Arneis DOCG – Demarie – Piemont
wino białe
Armannia Pecorino IGT – De Luca – D’Abruzzo
wino białe
Tenuta del Cavaliere Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Marchetti – Marche
wino białe
Syrah IGT – Perazzeta – Toskania
wino czerwone
Montecucco Licurgo Riserva DOC – Perazzeta – Toskania
wino czerwone
Rosso Conero Riserva DOCG „Villa Bonomi” – Marchetti – Marche
wino czerwone
Conte Genoino Montepulciano DOC – De Luca – D’Abruzzo
wino czerwone
Gocce Del Conte Genoino Passito Rosso IGT – De Luca – D’Abruzzo
wino czerwone
Barbaresco DOCG – Demarie – Piemont
wino czerwone
Barolo DOCG – Demarie – Piemont
wino czerwone
W Kotłowni mamy regał z polskimi winami, czy to z sympatii czy z przekonania, że polskie też może być dobre. W przeciwieństwie do Włoch, gdzie masa winiarzy będzie musiała zaprzestać produkcji, nasi producenci mają olbrzymi potencjał … Czytaj więcej
Jak słyszymy, nie wszyscy odwiedzający nas Goście lubią wino, więc zapraszamy również na piwo. Czytaj więcej
Vin Spółka jawna, 01-585 Warszawa, Suzina 8
email: biuro@winiarnia-kotlownia.pl, tel: 22 833 23 27
