Barbaresco DOCG – Demarie – Piemont

Szczep – 100% Nebbiolo.
Rejon – Barbaresco, Treiso, Neive and S. Rocco Seno d’Elvio.
Winifikacja – fermentacja w dębowych beczkach, a następnie w stalowych zbiornikach. Starzenie w butelkach przez co najmniej 3-4 miesiące. Okres starzenia – do 10 lat. Kolor – ceglasta czerwień z rubinowymi refleksami, który z czasem wchodzi w pomarańcz. Zapach kompletny, zharmonizowany, różnorodny z wyczuwalną wanilią, cynamonem i zielonym pieprzem. W smaku charakterystyczny suchy i krzepki. Bardzo wysublimowany. Najlepiej podawać z mięsami oraz serami w temperaturze od 18 do 20°C. Alk. 13,5-14%.