Barolo DOCG – Demarie – Piemont

Szczep – 100% Nebbiolo.
Uprawa – Langhe.
Winifikacja – rafinacja w beczkach ze stali nierdzewnej przez 1 rok, potem 2 lata w 50 hl beczkach dębowych. Starzenie w butelkach przez co najmniej 6 miesięcy.
Okres starzenia to 10- 15 lat. Kolor to czerwień wpadająca w granat a wraz z procesem starzenia pojawia się odcień ceglasto-pomarańczowy . Zapach intensywny, owocowy, bardzo złożony z wyczuwalną wanilią. Charakterystyczny suchy, krzepki smak. Bardzo wysublimowany. Najlepiej podawać z mięsami oraz serami w temperaturze od 18 do 20°C. Alk. 13,5-14%.